岡山県立大学でテキスタイルデザインを中心に造形デザインについて教えています。自身の研究では染色技法を組み合わせたオリジナルテクニックを使い現代の生命力を描き出すことを目標に制作を続けています。2015年には金沢21世紀美術館にて個展「アペルト２ 樫尾聡美 生命の内側にひそむもの」を開催しました。

在学中は先生方の丁寧で親身なご指導と、情熱的に制作に打ち込み切磋琢磨する周りの学生達から沢山の刺激をもらいました。自分が大学の教員になるとはこの頃は全く思っていませんでしたが、先生方のご指導をお手本に、そしてあの頃の熱意を忘れないように日々奮闘しています。